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第22章. 她湿身了
唐筱筱这两天忙的有点心力交瘁,菜谱她有很多,但能不能用,怎么用可不是那么简单的挑一挑。
这青山“第一楼”每五年会重新选择一次,除了外在名声之外,最重要的是镇上如果有重大的宴会或者宴请,讲究家庭的都会选择“第一楼”,官宴,一定要在第一楼举办,所以除了挣钱外,也是笼络官员的好场所,每次争夺这个“第一楼”的冠名都会白热化。
现在的“第一楼”是凤仙楼的,主要竞争对手是鹤必居,据说这次鹤必居铆足了劲,还从京城找了一个高厨坐镇。
今天她蹲在酒楼看了一天客流的分布,喜欢的菜品,又找吴师傅和何掌柜了解官宴的风格喜好,将得来的信息一一梳理清晰。
【“主菜”三道,“主食”一道,“汤品”一道,“甜品”两道。】
她盯着何掌柜送来的比赛规则,皱着眉用手指在“主菜”上画着圈。
拿起笔写了划,划了又写,熬了一个通宵,终于定出了第一版菜单,撂下笔,她就跑去找何掌柜商议。sxynkj.ċöm
一大早酒楼里没人,只有何掌柜在柜台里忙碌。www.sxynkj.ċöm
“何掌柜,我昨天晚上想了几道菜,但不知道是否合适,您对各方面了解的都比我多,帮我看看出出主意。”
“好说好说,辛苦唐姑娘了,我们去屋里说。”
“何掌柜,根据昨天你告诉我的一些情况,我想了一下,既然咱们是为了争夺第一楼,那太家常的菜这次就不考虑了。”
“而官菜讲究精,用料精,做工精,对方有从京城来的庖丁,他们应该也会做很多官菜,那我们除了用料之外,就要从‘奇’来突破,就是所有人都没见过的,这样才能一招致胜。”
唐筱筱一口气把自己的想法和突破口都说了,边说边观察何掌柜的反应。
“唐姑娘说的正是我们之前考虑的,但问题就是这个‘奇’,要创造一个新的菜实在太难,我们几个掌勺试了很多次都没成功。”
“这个不用担心,我想到了一些很奇特的做法,应该是所有人都没有见过。”
可不是没人见过嘛,她根据现有的材料,从清代以后才
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